Вершки на тілі дівчини. Збита олія Meela Meelo "Миндальні вершки"

Кожна господиня любить тішити своїх домочадців смачними стравами. Щоб приготувати повітряний торт у домашніх умовах, часто використовують збиті вершки, які дуже просто зробити за допомогою цукру та вершкової сировини (з необхідним відсотком жирності). Дотримуючись простих правил і порад, можна приготувати неймовірно смачні ласощі, які сподобаються всім. Як збивати вершки, дізнайтеся далі.

Як приготувати збиті вершки

Варіанти збитих вершків для прикраси тортів можуть бути різними: із цукром, лимонним соком, з желатином, ваніллю чи білком. Щоб крем завжди виходив однорідним, смачним, не зіпсував торт, необхідно дотримуватись кількох простих правил. Як правильно збити вершки для крему:

• потрібно використовувати лише жирний продукт (від 33%) для досягнення густої консистенції крему;
• перед збиванням помістіть посудину та віночок міксера в морозилку на десять хвилин;
• починайте збивати на невеликих обертах;
• збивання маси проводите щонайменше п'ять хвилин.

Які вершки краще для збивання

Щоб отримати стійку та повітряну масу, необхідно використовувати вершки від 33% жирності. Якщо взяти 10-ти або 20-відсоткові – позитивного ефекту тільки збиванням не досягнете. Доведеться додавати спеціальні загусники, стабілізатори або желатин, але про хороший зовнішній вигляд і смачний крем можна забути. У порівнянні з тими, в яких є хімічні добавки, він вийде не дешевше, ніж дорожчі густі натуральні вершки.

Чим загуснути вершки для збивання

Чому не збиваються вершки? Часто причина проста – недостатня жирність продукту. Головне правило: щоб приготувати крем із збитих вершків для торта, вони повинні бути свіжими, якісними, з жирністю понад 33%. Щоб згустити вершкову масу за допомогою натуральних компонентів, можна додати желатин, чайну ложку лимонного соку, яєчний білок.

Рецепти збитих вершків

Рецептів збитих вершків безліч, приготувати ці ласощі в домашніх умовах дуже просто. Їх збивають з цукром, з желатином, лимонним соком, білковою масою, спеціальними загусниками та з цукровою пудрою. Методика ґрунтується на головному правилі – інтенсивне збивання. Можна використовувати блендер, міксер або «бабусин спосіб» – вилку.

З цукром

• Час приготування: 13 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 255 ккал/100 г.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.

Повітряні вершки можна приготувати із цукром. Не рекомендується використовувати цукор-пісок для крему: він не розчиниться при збиванні, буде неприємно рипіти на зубах. Перед додаванням його подрібнюють пудру за допомогою кавомолки або класичного блендера. Немає певних пропорцій при додаванні цукру, насолода регулюється індивідуально.

Інгредієнти:

• вершки 35% - 500 мл;
• цілісний цукор – 50 г або до смаку;
• ванілін – 1 г.

Спосіб приготування:

1. Взяти охолоджену ємність та насадки для міксера. Ввести вершки.
2. Вибрати малу швидкість збивання.
3. Через три хвилини додавати цукор (поступово).
4. Наприкінці додати ванілін.

З цукровою пудрою

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1000 ккал/400 г.
• Призначення: для торта.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Ніжний і повітряний крем із вершків використовують як наповнювач для будь-яких кондитерських виробів, тортів та тістечок, його можна доповнювати фруктовими мусами, які подарують вершкам вишуканий смак. Щоб топінг вийшов у домашніх умовах, необхідно чітко дотримуватися рецептури, зберігати рекомендовані пропорції та дотримуватися правил збивання вершкового крему (фото), тоді він стане справжньою окрасою будь-якого кондитерського виробу.

Інгредієнти:

• вершки не менше 33% - півлітра;
• цукрова пудра – 50 г;
• ванілін – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Поставте в морозильну камеру миску, охолодіть віночки, вершкову масу. У цей час додайте цукор та ванілін у ємність кімнатної температури та перемішайте.
2. Охолоджені вершки збивають на невеликій швидкості. Коли трохи загуснуть – додайте пудру.
3. Якщо крем тримає форму або з'явилися м'які піки - припиніть збивати.

З желатином

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 250 ккал/100 г.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Крем ідеальний для будь-якого десерту. Прекрасно поєднується з пісковим тестом, тарталетками, бісквітними коржами. Вершки не дуже калорійні, якщо порівнювати з олійною начинкою. Щоб приготувати цей крем у домашніх умовах, не потрібні спеціальні знання чи кулінарні навички. Покрокові рекомендації з фото та приготування дивіться далі.

Інгредієнти:

• нерідкі жирні вершки – 600 мл;
• желатин – 20 г;
• ванілін – пачка;
• цукрова пудра – 45 г

Спосіб приготування:

1. Вершковий продукт охолодіть, перемішайте, поступово додайте ванілін та пудру до появи густої піни (жорстких піків).
2. Ложку желатину замочіть до набухання, підігрійте на маленькому вогні, щоб|аби| повністю розчинився (не кип'ятіть).
3. З'єднайте вершки та желатин, перемішайте, охолодіть.

Як збити вершки блендером

Якщо міксера немає, скористайтесь блендером. Починайте збивати з мінімальних обертів, за хвилину переключіть на середню швидкість. При використанні блендера потрібно враховувати, що високу швидкість використовувати не можна - масу можна перезбити, вони почнуть розшаровуватися. Час приготування залежить від потужності блендера.

Міксером

Міксер є найкращим пристосуванням для приготування вершків. Перед застосуванням покладіть насадки в морозилку на десять хвилин (холод сприяє швидкому загустінню). Починайте збивати ручним міксером на швидкості №1, далі можна додати пару крапель лимонного соку, щоб швидше загуснути, закінчуйте на великій швидкості №3. Тримайте в холодильнику протягом трьох годин.

Віночком

Як приготувати крем, якщо вдома відсутні електронні помічники? Пишну масу для приготування десертів можна отримати вручну віночком. Ретельно перемішайте, щоб|аби| цукор повністю розчинився. Необхідно збивати невеликими порціями в інтенсивному темпі, щоб досягти потрібної густоти. Як приготувати покрокове відео, фото дивіться далі.

Відео

У кулінарії вершки використовуються для приготування різних страв: соусів, салатів, супів, десертів, напоїв. З них роблять морозиво, згущене молоко, лікери. Ще їх збивають, а цією піноподібною масою прошаровують коржі тортів та тістечок. Нею начиняють еклери, покривають ягоди. З середини ХХ століття почали продаватися вже готові збиті вершки в аерозолях. Видавлена ​​пінка виглядає дуже апетитно, тільки користі від неї ніякої: у балончику - зовсім не вершки, а рослинні жири, які насичуються повітрям при виході. Отже, такий продукт так само швидко і опадає, а смак у нього дуже нагадує божественне ніжне відчуття справжнього молока. Тому краще збивати натуральні вершки в домашніх умовах.

Вибір продукту та підготовка до процесу

Зняти верх із відстояного молока досить важко - для цього потрібна спеціальна ємність, що сепарує вершки від зцідженої основи. Тому краще купити продукт для збивання у магазині. Він продається в найширшому асортименті: 10%, 20%, 30%. Якщо ми хочемо використовувати вершки для торта, нам потрібна саме остання продукція. З меншою жирністю вершки можуть збитися хіба що за допомогою додавання яєць або желатину. Так готуються парфе чи муси. Перед тим, як приступити до процесу збивання, нам потрібно добре охолодити не тільки сам продукт, а й посуд (емальовану каструльку з високими краями), навіть міксер або віночок.

Збиті вершки - рецепт для капучіно

Місткість із вершками 20% жирності витягуємо з морозилки, де вона пробула як мінімум 10 хвилин, і відразу приступаємо до збивання. Паралельно у нас на плиті готується натуральна кава. Під рукою вже має бути тертий шоколад чи кориця. Опускаємо віночок електричного міксера в рідину, каструльку тримаємо під нахилом 45 градусів. Збиваємо на максимальних обертах до утворення пінки. Можна працювати і ручним віночком, але це довше. Наливаємо каву в чашку на третину, додаємо за бажанням цукор. Ложечкою обережно викладаємо по верху молочну піну, посипаємо корицею або тертим шоколадом. Така «подушка» захистить каву від остигання і надасть їй ніжного вершкового смаку.

Збиті вершки - рецепт для ягідних десертів

У каструльку з охолодженими 30% вершками занурюємо обидва віночки електроміксера і вмикаємо його на низькі обороти. Якщо відразу ж встановити пристрій на повну потужність, рідина почне розшаровуватися на шматочки олії та пахту. Коли бульбашок повітря стане багато, можна переключити міксер на середню швидкість. Якщо утворюється піна нестійка, потрібно зробити оберти віночків максимальними. Оскільки ягоди не солодкі, потрібно поступово додавати в каструльку цукрову пудру, просіюючи її через ситечко, щоб не було грудочок. Не переборщите: на кожну склянку вершків має йти не більше 25-30 г пудри.

Збиті вершки - рецепт для кремів

Якщо пахта опаде в мисці з ягодами, великої біди не буде, а от якщо таке станеться, коли ми намажемо нею торт – буде катастрофа. Тому для кремів потрібно брати продукт лише 30% жирності та вище. Витримати на холоді посуд, міксер і пахтати, встановивши каструльку на лід. Припиніть процес пахтання лише тоді, коли в масі стійко триматиметься слід від віночків, як лижня на снігу. Вимикати міксер теж потрібно поступово, знижуючи оберти від максимуму до мінімуму. Для крему можна додавати різні продукти до збитих вершків. Рецептторта або тістечка вкаже, що це може бути кокосова стружка, какао, ваніль, терта цедра або шоколад. Додаємо смакові приправи також невеликими порціями, збиваючи на маленьких обертах чи заважаючи ложкою знизу нагору.

1. Манго
Цей тропічний фрукт з п'янким ароматом може освіжити ваші ігри в ліжку, так і надати їм пікантний присмак. Додай до шматочків манго часточки лайма і зверху трохи посип вогненним кайенським перцем, або ж звичайним чилі. Його ти знайдеш у будь-якому магазині у відділі спецій.

2. Мед
Звичайно, не варто тягти до спальні п'ятилітрову банку меду, яку тобі нещодавно засунула мама. Краще налий мед у вазочку для варення. Після цього попроси її зав'язати тобі очі та капнути медом на будь-яку частину свого тіла. Твоє завдання - знайти це секретне місце губами, або язиком.

3. Ігристе вино
Келих хорошого вина в цій справі ніколи не зашкодить! Точніше кошти, щоб розкріпачитися і зняти напругу, не вигадаєш. Чергуйте ковтки вина з поцілунками. Або налий трохи алкоголю їй на живіт у районі пупка і злизуй напій язиком, поступово перебираючись нижче.

4. Підігрітий інжир
Під завершення домашньої романтичної вечері розігрій духовку до 200 градусів, розріж свіжі інжирини навпіл і клади на змащений лист. 7 хвилин у духовці - і ти володар найніжнішого десерту для постелі.

5. Суші
Замов на будинок або візьми в ресторані з собою набір суші, сашимі, нігірі та тягни їх до спальні. Попроси свою обраницю роздягтися і приступай до народної японської гри – «нетайморі» (сервірування їжі на жіночому тілі). Головне, простеж, щоб суші були свіжими, інакше ви проведете вечір у набагато менш романтичній та збуджуючій обстановці.

6. Граніту (фруктовий лід)
Морозиво містить занадто багато жиру, щоб його їсти перед любовними втіхами. Тому ми пропонуємо тобі інший рецепт холодного десерту, щоб трохи підморозити твою дівчину, а потім, природно, зігріти. Граніту, як її називають сицилійці, або по-нашому ― фруктовий лід, ласощі дієтичні та натуральні, які . Техніка застосування та сама – злизуй і збуджуй.

7. Шоколадні трюфелі
Ці солодощі є тонкою оболонкою з глазурі з бархатистим шоколадним кремом ганаш всередині. Варіацій на задану тему - маса: можна залишити трюфель танути в неї в роті, дати їй відкусити, розмазати соус по її губах і так далі - все залежить від вашої розкутості . Єдина порада - застели про всяк випадок ліжко темною білизною. Коричневі плями на простирадлі виглядають не дуже збудливо.

8. Золоті пластівці
Харчове золото взагалі без смаку, але не в цьому суть. Зазвичай їм прикрашають різні різні страви, які ти можеш зустріти в дорогих ресторанах Європи. Але ми пропонуємо тобі насипати тонкі пластівці на ліжко (якщо ти запалиш свічки, золото ще й переливатиметься) або ж на тіло своєї дівчини. Більш скромний варіант – додати пару пластівців у келих із шампанським або посипати ними десерт.

9. Домашні збиті вершки та полуниця
Цю страву потрібно обов'язково зробити самостійно – дівчина оцінить твої старання, повір. Для цього купи пакет вершків 30% жирності і більше, налий їх у глибоку миску і збовтувати міксером протягом десяти хвилин. Поклади зверху кілька ягід полуниці – пояснювати, що робити з цим усім далі?

10. Стейк
Можливо, це не зовсім елегантне блюдо: незручно кусати, м'ясо може застрягти в зубах, а сік від нього неохайно потекти підборіддям. Але уяви, як вигляд голодного самця, що жадібно впивається в шматок яловичини, може її порушити? Дай їй відчути себе хижачкою. Плюс у тебе буде гарантовано сили для наступного етапу.

Збиті вершки(див. фото) – один із найбільш затребуваних кулінарних виробів, який використовують не лише для начинки солодкої випічки, але й для прикраси святкових десертів.

Вперше рецепт вершків був винайдений у чотирнадцятому столітті знаменитим кухарем із Франції Франсуа Вателем. Продукт вийшов настільки смачним, що завоював популярність у багатьох споживачів і продовжує радувати досі.

Збиті вершки поділяються на домашні, які збиваються за допомогою міксера або віночка зі свіжих жирних вершків, а також вершки, що виготовляються на виробництві з використанням різноманітних харчових добавок.

Зазвичай готові збиті вершки під тиском пакують у спеціальні балони, щоб простіше було їх видавлювати.А свіжі сільські вершки продаються у звичайних картонних упаковках.

Склад збитих вершків

До складу продукту входить багато корисних для організму поживних речовин:

• вітаміни А, В, З, D, Е;
• жирні кислоти;
• мінерали (калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, цинк);
• молочні білки.

Згідно з чинним ГОСТом вершки повинні відповідати наступній технологічній карті:

Термін придатності готового продукту в балоні становить десять місяців.А вершки домашнього виробництва зберігаються у холодильнику близько тридцяти днів.

Корисні властивості та шкода

Корисні властивості збитих вершків благотворно впливають на роботу організму, зміцнюючи здоров'я та покращуючи самопочуття.

Оскільки вони містять багато поживних речовин, їх застосовують:

• для нормалізації мозкової діяльності;
• для підняття настрою, виникнення позитивних емоцій;
• для стабілізації центральної нервової системи;
• для зміцнення імунної системи

Поряд із користю такий продукт може завдати шкоди здоров'ю. Калорійність вершків досить висока, тому надмірне вживання загрожує появою зайвих кілограмів, а й погіршенням роботи печінки.Також цей виріб протипоказаний людям, у яких хронічне захворювання кровоносних судин (атеросклероз).

Як правильно збити вершки?

Щоб правильно збити свіжі сільські вершки, слід знати кілька нехитрих правил збивання:

1. Вершки потрібно брати дуже жирні (не менше ніж тридцять відсотків). Для збивання їх потрібно трохи охолодити (достатньо поставити в холодильник на три години).
2. Місткість, де готуватимуться вершки, потрібно також охолодити (можна прибрати в морозильну камеру). Щоб у процесі виготовлення тара не нагрівалася, необхідно опустити її у прохолодну воду з льодом.
3. Збивання має проходити кілька етапів. Починайте з повільної швидкості і поступово збільшуйте потужність до максимальної. Також вершки потрібно класти не все відразу, а трохи, тоді крем вийде дуже повітряним.
4. Вершки збиваються лише віночком та міксером.
5. Готовність продукту можна визначити за тим, наскільки вершки стали густими та пишними.

Досвідчені кулінари радять дотримуватися цих правил, щоб у результаті ви отримали дуже смачні і повітряні вершки.

Що можна приготувати?

Приготувати з сільськими збитими вершками можна багато страв. Вони відмінно підходять для промазування солодкої випічки (тортів, пирогів, бісквітів, рулетів, кексів, печива, вафель, капкейків, тістечок, еклерів, тірамісу).

Також таким смачним кремом можна начинити булочки, трубочки, тарталетки, морозиво, кошики, млинці, надавши виробам настільки приголомшливий смак, що захочеться з'їсти їх знову.

Крім випічки сільські вершки додають у манну кашу, каву, фруктові салати. Їх використовують для вмочування ягід (малин, полуниць, вишень, ківі), а також фруктів (бананів, яблук, персиків, айви).

Збиті вершки потрібні для створення не тільки молочних коктейлів, та й алкогольних. Крім цього, вони можуть використовуватись і для прикраси десертів. Багато досвідчених кулінарів роблять із них різноманітні трояндочки, фіалки, які викладають зверху на випічку. Їх чергують із суфле та безе для промазування тортиків та тістечок.

Багато хазяйки задаються питанням: «Чи можна заморозити збиті вершки?» Кухарі всього світу радять відсадити з вершків невеликі трояндочки, розподілити їх по деку і забрати в морозильну камеру. Після цього можна їх брати для прикраси солодких десертів або гарячих напоїв..

Чим замінити?

Замінити сільські збиті вершки можна будь-яким іншим молочним продуктом (молоком, сметаною, сиром, йогуртом). Найоптимальнішим варіантом буде домашнє жирне молоко.Якщо у вас з якихось причин не вдалося отримати необхідну консистенцію вершків або просто не знайшлося в магазині готового продукту, то можна зробити своїми руками такий смачний крем.

Необхідно взяти невелику ємність, покриту емаллю, влити туди склянку жирного молока та додати близько ста грамів вершкового масла. Молоко потрібно гріти доти, доки олія не розтопиться. Потім за допомогою міксера чи віночка потрібно збити молочну суміш протягом п'яти хвилин. Після цього прибрати в холодильник на дванадцяту годину. Далі знову потрібно збити молочну масу міксером протягом двох хвилин. За цей час крем досить загусне.Наприкінці можна всипати дві столові ложки цукрового піску і перемішати віночком. Такий крем відмінно підійде для промазування солодкої випічки (тортів, пирогів, бісквітів, рулетів).

Як зробити збиті вершки в домашніх умовах?

Зробити збиті вершки своїми руками у домашніх умовах досить просто. Головне - покроково слідувати рецепту, і тоді все неодмінно вийде. Існує багато варіантів приготування збитих вершків.Тому кожен обирає на власний розсуд.

Багато кулінарів рекомендують додавати до вершків желатин або агар-агар, щоб готовий продукт був густим. Також збиті вершки можна зробити своїми руками не тільки класичними, а й з додаванням різних рідких ароматизаторів або сипких компонентів (горіхів, лимонів, карамелі, йогуртів, ванілі). Кількість інгредієнта, що додається, буде залежати від об'єму вершків. Такі добавки всипають або поступово вливають у процесі збивання вершків..

Нижче надається відео, як правильно збити вершки своїми руками.

Готові збиті вершки додадуть вашій страві чудовий зовнішній вигляд, неперевершений аромат, а також дивовижний смак, не залишивши нікого байдужим.

Тане в роті, приємно холодить розпалену шкіру і приводить у тонус.

Але хто забороняє чоловікові занапастити хорошого якісного шоколаду? У будь-якому випадку спробуйте один одного пригостити. Причому зробіть це без рук: тримаючи шматочки зубами, по черзі відкушуйте від них.

Рецепт № 7 – Фрукти

Краще використовувати соковиті та м'які фрукти: , . Попередньо їх необхідно порізати на часточки, якщо хочете, вставте в них шпажки для зручності.

Зав'язавши очі партнеру, можна пограти в «угадайку», при цьому не відразу віддавати з'їсти повністю фрукт, а спочатку подразнити його.

Спробуйте гру у «фруктову тарілочку», розклавши тілом часточки фруктів у химерних візерунках, запропонуйте партнеру їх з'їсти. Тільки пам'ятайте, що цитрусові не варто розміщувати в безпосередній близькості від інтимних місць з цілком зрозумілих причин.

Рецепт № 8 –

Для льоду спробуйте провести кубиком льоду по шкірі партнера зверху вниз. Почніть з підключичної западини та рухайтеся вниз, крижаний дотик до розпаленого тіла фантастично збуджує.

Спостерігайте за тим, як відгукується тіло вашого партнера, якщо по ньому біжать хтиві мурашки, значить, ви все робите правильно. Але якщо помітите, що від тремтіння зуб на зуб не потрапляє, то навряд чи це від великого збудження, краще припиняйте експеримент і відігрівайте один одного в жарких обіймах.

то лише найвідоміші смачні сексуальні помічники. Але ж і всі ми вибираємо різні, то, може, у вас є свої смакові уподобання. Експериментуйте та дивуйте один одного. І, як говорила одна телеведуча, закінчуючи ефір кожної своєї передачі, нудної вам ночі!