Как встретить Рождество Христово 2018 правильно

Православные празднуют Рождество с 6 на 7 января. Это традиционный семейный праздник. Зажигаются свечи на елках, в домах или в квартирах горят разноцветные огоньки, которые служат символом домашнего очага. Молодые люди выходили на улицу с вертепом и звездой, и начиналось гуляние. Колядная дружина наряжалась в разнообразные костюмы и маски, чтобы их не узнали и пели колядки (древние ).

В этот прекрасный вечер собирается вся семья вместе за праздничным столом, но до того времени, пока не появится первая звезда на небе. Она означает знак появления на свет Иисуса Христа.

Что готовить на Рождество: меню

Хозяева к Рождеству обязательно убирают дом, на стол стелется чистая скатерть. Ужин начинается с внесением в дом пшеницы, которая символизирует красоту, или снопа ржи. Все блюда должны быть постными, без добавления масла, молока, сметаны, яиц и, конечно же, никакого мяса. На Рождество полагается традиционно ставить на стол – 12 блюд. Обязательным элементом рождественского стола является кутья. Это вареная пшеница, с добавлением мака, орехов и меда. Можно в нее добавлять разные сухофрукты, замороженные ягоды, мармелад, также пряности или специи по вкусу. Считается, чем кутья богаче, тем больше благосостояния и счастья будет в семье в будущем году. Узвар (компот из сухофруктов) традиционно подавали к кутье. Он считался самым распространенным напитком. Также ставили постные голубцы и вареники, блинчики фасолевые, борщ, приготовленный из постных продуктов и другое. На праздничный стол пекли пирог, в котором присутствовал сюрприз: изюм, орех или монета. Кому достанется кусочек пирога с сюрпризом, тот будет счастливым, здоровым, и успешным весь будущий год.

Традиции на Рождество Христово 2018

После ужина детвора и молодежь собирается для колядования. Хозяевам колядующие желают счастья и здоровья, а взамен получают щедрые угощения, сладости или же деньги.

Комнату можно украсить гирляндами. Посередине поставить елку, на которую повесить всевозможные сладости, орехи в золотистой обертке, яблоки. А под нее положить ярко оформленные подарки для детей. Предки верили, если елка будет богата на украшения, значит, жизнь семьи будет в достатке.

В полночь, в старину, люди поздравляли друг друга и обменивались подарками, также загадывали желания. Девушки в этот период начинали гадать на суженого, или на будущее. Для этого они использовали воск, снег, молоко и другое. Все желания, загаданные в праздник Рождества должны быть добрыми.

Что нельзя делать на Рождество Христово

Нельзя в этот день шить, мыть голову, стирать и давать взаймы. Не рекомендуется из дома одалживать соль или же хлеб, дабы добро все не шло мимо рук.

Рождество – светлый праздник, почитаемый христианами со всего мира. В этот радостный день люди собираются всей семьей и дарят друг другу подарки либо просто проводят время в приятной и дружелюбной компании.

• Немного истории
• Главные традиции Рождества
• Поверья

Немного истории

Долгое время этот праздник никто не отмечал. И только после того, как греки пришли в христианские общины, появилась идея праздновать Богоявление и Рождество. Поначалу они отмечались одновременно, но позже их разделили по времени.

Это интересно! Рождение Иисуса не имеет точной даты, информацию о ней нельзя найти даже в Библии. Однако до распространения христианской религии в народе были популярны языческие праздники, к примеру, в Древней Руси отмечали Зимний коловорот, а Греции чествовали бога виноделия и растительности по имени Дионис.

В процессе распространения учения Христа служители церкви пытались отучить людей от празднования старых торжеств, но ничего не получилось, и со временем христианские традиции сплелись воедино с языческими обычаями.

В какой день отмечают рождение Христа?

Праздник Рождество в разных странах отмечается в разные дни. Когда же официально празднуется это великое событие? Ни для кого не является секретом, что большинство государств отмечают это торжество 25-го декабря.

Когда-то давно еще до 17-го года прошлого столетия наша страна также праздновала рождение Сына Божьего в этот день, но как только ввели григорианский календарь в 18-м году, дату праздника сместили. Таким образом, сегодня мы празднуем Новый год в конце декабря, а опираясь на старый юлианский календарь, 7-го января отмечаем Рождество Христово.

Главные традиции Рождества

Начало Рождества не обходится без предварительного празднования Сочельника, завершающего Филипповский пост, длящийся сорок дней. Накануне торжества также организуют постный ужин. В качестве главного блюда подают кутью. Для ее приготовления берут пшеницу и мед.

Трапезу начинают, как только появится первая звезда. По традиции на столе должны присутствовать постные блюда в количестве 12-ти штук. Для их готовки используют грибы, овощи и крупы. В этот период можно накормить семью варениками с картофелем или грибами, голубцами из риса, пампушками, постными блинами, борщом, грибной юшкой и даже различными напитками, в основе которых лежат сухофрукты.

В период не закрывают двери, однако, согласно традициям, в это время не зовут гостей. Как только ужин завершается, православные обычаи обязывают идти в церковь, где проводится всенощная служба. После ее завершения считают постный период завершенным, а Рождество наступившим.

В день празднования следует отказаться от работы. Вся семья должна гулять и отдыхать в праздничных одеяниях. В этот период принято совершать добрые поступки. Во время рождественских праздников следует приветствовать всех словами: Христос воскрес!
В дни праздника молодежь, нарядившись, бегают по домам и разыгрывают при этом веселые сценки, называемые колядками. Они желают при этом здоровья и богатства хозяевам, а взамен, те дарят им сладости или деньги.

Какие блюда готовят на Рождество?

Как только служение в церкви оканчивается, начинается период первого приема пищи после поста или иначе – разговение. В селах, следуя традиции, на стол кладется солома (согласно поверьям она обеспечивает будущий богатый урожай), далее скатерть, в центр которой ставят и прочие блюда.

В связи с завершением поста можно готовить самые различные кушанья. На празднике обязательно должны присутствовать:

Блюда из мяса, птицы и рыбы;
- разнообразные колбасы и сыры;
- фруктовые пироги;
- напитки вроде кваса или узвара, также не обойтись без горячительных настоек;
- некоторые страны сохранили традицию, согласно которой на столе должен присутствовать жареный гусь.

Поверья

В народе существуют различные приметы, связанные с Рождеством:
- перед празднованием Рождества следует избавиться от всех долгов;
- на праздник надевают одежду светлых тонов, чтобы не было проблем;
- если опоздать на праздник, будешь опаздывать на протяжении всего года;
- во время торжества не стоит громко общаться, иначе удача отвернется от семьи;
- в этот день следует всех простить;
- после окончания Рождества мусор сжигают, а не выбрасывают, чтобы нечисть не преследовала весь год;
- усопшие удостаиваются в этот день отдельных свечей;
- если в торжество погода будет теплой, значит, весенний период будет холодным;
- в Рождество домашние животные должны быть досыта накормлены, чтобы весь год был сытным.

Рождество Христово - один из самых значимых праздников в году как у католиков, так и у православных. Официально православное Рождество празднуется 7 января. Но, по традиции, его начинают встречать вечером 6-го и продолжают отмечать 7, 8 и 9 января.

Как встречать Рождество согласно народным обычаям?

Как встречать Рождество

К Рождеству полагается заранее приуготовляться, чтобы ощутить духовную радость. Поэтому Церковью установлен Рождественский (Филипповский пост). Он начинается в день памяти апостола Филиппа (27 ноября) и заканчивается 6 января. Современная традиция разрешает во все дни этого поста употреблять в пищу рыбу.

Рождество - семейный праздник , а значит и проводить его рекомендуется в кругу родных и близких людей. Домашняя атмосфера и обстановка в первую очередь должны отражать приход Рождества.

В старину очень заботились о том, как встречать Рождество , ведь от этого зависел настрой на все Святки. По традиции, хозяйки убирают жилище, чтобы все торжественно сияло. Украшают иконы, перед ними ставят рождественские лампадки, белые и голубые. Таких же оттенков скатертью застилают праздничный стол и сервируют его бело-голубой посудой.

Сочельник

Канун Рождества называется сочельник. Это название произошло от слова «сочиво» - так часто называют кутью, хотя в зависимости от региона сочивом может именоваться совсем другое блюдо.

В Сочельник наряжают елку. Ее украшают разноцветными шарами, ангелочками, гирляндами блестящих звезд. Под елочку кладут коробки с подарками для домашних. Фигурки ангелов можно сделать самостоятельно, используя гофрокартон и гофробумагу, а также фольгу золотистого, серебристого и синего цвета. К Рождеству готовят также вертеп. Его можно купить, а можно смастерить самостоятельно.

Рождественский стол

В Сочельник рекомендуется целый день воздерживаться от еды. Можно только выпить чаю с сайкой, хотя, многие верующие не позволяют себе и этого. Ведь в первую очередь, нужно заботиться о том, как пережить Рождество сердцем. А с восходом первой звезды (считается, что именно она привела волхвов в Вифлеем) садятся ужинать. Трапеза этим вечером постная, а уже начиная с самого Рождества можно есть и скоромное.

На столе должно быть двенадцать блюд, среди них взвар – напиток из груши, чернослива, шепталы и других сухофруктов. Трапезу начинать надо с сочива, затем приступать к остальной еде.

За столом должно сидеть четное число людей, если же в семье их нечетное количество, к столу подается пустая тарелка со столовыми приборами.

После ужина верующие миряне отправляются ко Всенощной. В храмах служится Литургия, земля ликует, все радуются воплощению Христа. Как и в пасхальную ночь, в рождественскую спать не полагается.

Как накрыть стол на Рождество?

Согласно традициям стол посыпался сеном в память о яслях и вертеле, затем накрывался белой чистой скатертью. Под стол ставился любой железный предмет, чтобы сидящие за столом могли поставить на него ноги. Обычай связан с тем, что железо издавна символизировало здоровье, силу и крепость, не только у славян, но и у других народов.

Главное угощение праздника – кутья или сочиво. Именно с них и начинается рождественская трапеза.

Сочиво - это так называемая «бедная» кутья из обваренных (или размоченных водой) зерен пшеницы или риса.

«Богатая» кутья (она же традиционная) готовится из толченных зерен пшеницы, которые на несколько часов замачивают, а потом варят, добавляя периодически воду. После ставят на сено под образа, как Дар Христу. Перед подачей на стол к зерну добавляют тертый мак, изюм, измельченные жареные орехи, распустившийся на пару мед, подсолнечную халву, горячую воду и перемешивают.

Традиционную кутью также называют коливом. Но границы между этими терминами сейчас почти стерлись, поэтому часто слова «сочиво», «коливо» и «кутья» употребляются как полные синонимы.

Считается, что чем богаче будет накрыт стол в первую неделю после Рождества, тем богаче будет и следующий год.

Колядки и гадания в Рождество

В Рождество принято наряжаться в костюмы зверей или нечисти и ходить «колядовать». Те, кто пришел колядовать обязаны спеть колядку - рождественскую песню, а хозяева дают им за это сладости и мелкие деньги. Также колядников угощали пирожками и пирогами собственного приготовления.

Считалось, что чем больше на Рождество в дом придет колядников, тем лучше (во всех смыслах) будет следующий год. Кроме колядок, на Рождество было принято гадать. Хотя этот обычай скорее народный, а не религиозный, потому что гадать в христианстве запрещено.

Что обязательно стоит сделать на Рождество:

7 января стоит постараться посетить храм, принять участие в рождественской литургии. Если такой возможности нет, то поставить свечку и прочесть молитву можно дома. Самое важное - ваши слова должны быть искренними и исходить от чистого сердца. Это главное, что нужно сделать 7 января.

В Рождество можно вести повседневные дела, но в том случае, если они являются необходимым условием для удовлетворения ваших нужд и потребностей, а не направлены на развлечения. Работа тоже не запрещается, если этот заработок необходим вам для приобретения жизненно важных вещей. А вот стирать одежду в Рождество можно только в случае крайней надобности.

Кропотливая работа, такая как, шитье, вязание, вышивание, тоже разрешена. Но лишь в том случае, если это не развлечение, а работа либо подарок для дорогого вам человека. Такое дело считается Богоугодным, а потому им можно заниматься в Рождество Христово 7 января 2018 года. Ведь труд всегда был и остается в почете.

Не запрещаются церковью в Рождество Христово близкие супружеские отношения, если семья стремится к продолжению рода.

В Рождество Христово можно ходить в магазины и совершать покупки. Более того, народная примета гласит, что в Рождество покупки привлекают в вашу жизнь достаток и финансовое благополучие. Также в этот день можно подать милостыню, чтобы просящие люди помолились о вашем здравии.

Нужно знать, что многие запреты также связаны с праздничным столом и едой.

• В святой вечер нельзя есть мясо и продукты животного происхождения. Это связано с тем, что еще длится Рождественский пост.
• До восхода первой звезды запрещено есть, кроме детей и больных.
• Все блюда на столе должны быть испробованы, а убирать блюда до наступления Рождества, категорически нельзя. Это считалось плохой приметой.
• Также перед Рождеством нежелательно ходить в баню и мыться вообще. С исторической точки зрения такой запрет можно объяснить тем, что процесс занимал много времени (наколоть дров, растопить баню и нагреть ее), а хозяева были заняты приготовлениями.
• Но есть и более духовное объяснение. Считается, что вода помогает человеку смыть с себя грехи. А в Рождество христиане хотели справиться с очищением самостоятельно, силой собственного духа, без посторонней помощи.
• Именно с чистотой духа связаны и другие запреты в этот день. В Рождество нельзя сквернословить и ссориться. Нельзя отказывать человеку в помощи и милосердии.
• Как и во многие православные праздники запрещается шить, стирать, убирать, работать по дому, идти на рыбалку или охоту. Этот день должен быть посвящен Богу.
• Также нельзя встречать Рождество в старой одежде, и украшать верхушку елки чем-либо другим, кроме звезды. Она символизирует Вифлеемскую звезду.
• Несмотря на распространенное мнение, гадать на Рождество также запрещено.

Важно помнить, что Рождество - это тихий, семейный праздник, который стоит провести в кругу самых близких людей.

В Украине традиции, связанные с празднованием Рождества Христова, складывались веками и передавались из поколения в поколение. Многие из них остаются актуальными и в наши дни. Что же это за обычаи?

Святой вечер

Так называют вечер накануне Рождества. Его второе название - Сочельник - происходит от слова «сочиво» (обрядовая пшеничная каша, кутья). Согласно традиции, верующие до наступления Святвечера, а именно до появления на небе первой звезды, не принимают пищу, посещают богослужение в церкви, а по приходу домой собираются всей семьей за постным столом.

На столе в Святвечер должно быть 12 постных блюд. Фото: royaldoors.net

Его покрывают сеном - в напоминание о том, что Христос родился в яслях - и украшают фигурками из теста, которые изображают домашних животных: коров, коз, овец. При этом на протяжении всего вечера нужно сидеть на местах - вставать из-за стола имеет право только хозяйка.

Колядки

Это песни, прославляющие рождение Христа, а также труд хозяев дома, с пожеланиями хорошего урожая, богатства и благополучия. Их поют, обходя дома соседей, ряженые, которые несут на шесте звезду. К колядникам принято относиться доброжелательно и давать им угощенье (пирожки, конфеты, печенье), а также деньги.

Слово «колядка» происходит от латинского «календа», которое обозначает первый день месяца или года (от него же появилось слово «календарь»).

Гадания

Традиционно на святки - с Сочельника по Крещение - девушки устраивают . Самые популярные среди них:

В ночь перед Рождеством положить под подушку «мостик» из тонких веточек или при этом сказать: «Суженый, ряженый, переведи меня через мост!». Второй вариант: съесть на ужин что-нибудь соленое, а перед сном проговорить: «Суженый, ряженый, приди ко мне и напои меня!». Во сне девушка должна увидеть своего жениха.

Бросить за ворота любую обувь: в какую сторону будет смотреть ее носок - оттуда к девушке придет жених. Если же сапог ляжет носком к воротам - в следующем году замужество ей не угрожает.

Чтобы узнать, насколько далеко от родного дома вы будете жить после замужества, выйдите на улицу и прислушайтесь к лаю собак. Если пес отзовется поблизости, то и дом будет рядом, голос животного раздастся издалека - увезут вас далеко.

Если кто-то хочет большой и чистой любви, то надо в полночь обойти 12 раз вокруг ближайшей церкви. Считается, что тогда одиночество будет разрушено.

Узнать, сбудется ли , можно так. Держа левую руку ладонью вниз над чашкой с рисом, задайте вслух вопрос. Высыпьте горсточку риса на тарелку и посчитайте зерна. Если число окажется четным, то желание сбудется.

Народные приметы

Начиная со Святого вечера и до 14 января нельзя мести в доме - иначе можно вымести счастье, удачу и богатство.

Весь день 7 января принято ходить в гости - чтобы в следующем году со всеми были если не дружеские, то хотя бы приятельские отношения.

Нельзя ничего шить или зашивать на Рождество, иначе кто-то в семье может ослепнуть.

Иногда в рождественском пироге запекают монетку, изюминку или перчинку. Считается что тот, кому она достанется, весь следующий год будет удачлив.

Очень хорошо, если в Святвечер к вам постучится кто-то близкий, но и путник, особенно бедный и голодный, приносит в дом удачу. Такого гостя сажают рядом с хозяином и угощают лучшими праздничными блюдами.

Сны, увиденные в ночь с 6 на 7 января, считаются вещими, особенно если в это время наблюдается растущая луна.

Какая будет погода?

Если на Рождество разошлась метель, то по весне листва появится рано, а пчелы будут хорошо роиться.

Иней на деревьях в первые дни святок - в следующем году уродит хлеб.

Теплое Рождество - холодная и долгая весна.

В ночь на Рождество небо усыпано звездами - горох и фасоль дадут богатый урожай.

Название Сочельник происходит от слова «сочиво» (пшеничные зёрна, размоченные соком из семян). Сочивом было принято угощаться в канун Рождества после появления первой звезды. Традиция поститься «до первой звезды» связана с преданием о появлении Вифлеемской звезды, возвестившей о рождении Христа. В Сочельник по окончании литургии и на вечерней службе в центр храма выносят свечу, и священники поют перед ней тропарь Рождеству Христову.

Как проходит церковная служба в Рождественский Сочельник?

Рождественская всенощная (вечерняя церковная служба) продолжается приблизительно три часа. Потом служат литургию, а после богослужения наступает празднование Рождества. Люди приветствуют друг друга словами «с Рождеством Христовым» или «с праздником». Если Сочельник выпадает на субботу или воскресенье, то праздничную всенощную служат в пятницу. В сам Сочельник служится литургия Иоанна Златоуста, а на Рождество в этом случае совершается литургия Василия Великого.

Как постятся в канун Рождества Христова?

Согласно церковному уставу, Типикону, пост предписан до конца вечерни. Те, кто причащается на ночной литургии, по церковной традиции должны воздержаться от приёма пищи не менее шести часов до причастия. В Сочельник принято воздерживаться от пищи до появления первой звезды. Обычай поститься «до первой звезды» связан с преданием о появлении Вифлеемской звезды, возвестившей о рождении Христа. Согласно Евангелию от Матфея, звезда известила волхвов о рождении царя Иудейского. Звезда ознаменовала Рождество Иисуса, её принято называть «звездой Рождества» и Вифлеемской — по месту Его рождения.

Традиции Сочельника

Согласно русским традициям, в Сочельник вся семья постилась, и только с первой звездой все садились за стол, на котором среди других постных блюд должны обязательно быть кутья, а также компот (узвар) или кисель; в зажиточных семьях стол украшал и фигурный мармелад. В некоторых регионах существует традиция выпекать к празднику фигурки животных. С вечера, ближе к полуночи, начиналось колядование с песнями и колядками.

Что такое вертеп?

Рождественский вертеп (первоначальное значение — пещера, потаённое место) — это представление сцены Рождества Христова средствами различных искусств (скульптура, театр и др.). В Российской Империи, особенно на территории Польши, Украины, Белоруссии, был распространён «вертепный театр» — народный кукольный театр, представляющий рождественские сцены, иногда также с участием людей-актёров. Главная декорация любого (большого или малого, со скульптурами или актёрами) вертепа — ясли с младенцем Иисусом, а главные персонажи — праведный Иосиф с длинной бородой, святая Дева Мария и царь Ирод. Кроме того, в вертепе могут присутствовать волхвы, ангелы, пастухи с овцами и разные животные (например, вол и осёл, которые, по преданию, согревали Иисуса своим дыханием).

Традиции празднования Рождества

• Как украсить дом на Рождество

Желательно, чтобы в квартирах присутствовала рождественская символика: Вифлеемская звезда, ангел и вертеп. В виде звезды можно сделать елочные украшения, а ангелов проще простого вырезать из бумаги и обклеить блестками и украсить лентами. С вертепом сложнее. В былые времена в семьях из разных материалов делали пещеры, в которых располагали фигурки Святого семейства и животных, а у входа - пастухов и волхвов. Сегодня можно использовать упрощенный вариант. Корзина покрывается еловыми ветками, а внутрь ее ставится икона Рождества.

• Проведите Рождество с близкими

Ровно в полночь с 6 на 7 января во всех православных храмах начнутся торжественные богослужения. А весь день 7 января принято проводить с близкими, преподносить им подарки. Рождественской традицией считается - милосердие. Можно посетить больного человека, угостить соседку почтенного возраста или ребятишек из многодетной семьи.

• Дарите подарки на Рождество со смыслом

Задумываетесь, что подарить на Рождество... Помните, Рождество Христово - праздник, напоминающий о самом главном в жизни человека: о Боге, вере, любви. Подарки, которые преподносятся близким, принято подбирать с духовным смыслом. Это может быть, например, книга, которая поможет человеку найти ответы на важные жизненные вопросы. Впрочем, любой подарок можно дополнить, вложив в него доброе поучение из духовной книги. Кроме того, хорошим подарком на Рождество будут нарядно оформленные сладости. А детям - игрушки.

• Рождественский стол

Рождественские блюда отличаются необычностью и сложностью в приготовлении. Если вы решаете, что приготовить на Рождество, возьмите на заметку блюда, которы готовили наши предки. Вот несколько рецептов традиционных блюд и напитков, которые стоит приготовить на Рождество. Приготовив эти блюда, вы получите Рождественское меню в русском стиле.

Что приготовить на Рождество

Пирог Рыбник на Рождество

Как приготовить на Рождество пирог - рыбник:
1. Тесто разморозить и раскатать (можно использовать и самодельное дрожжевое тесто, тогда поладобится около полкило).
2. Разрезать пласт пополам. На одну половину выложить рыбу целиком.
3. Посолить, поперчить, накрыть вторым пластом, защипнуть края и запечь в духовке.
4. Рыбный Рождественский пирог очень вкусен и горячим, и холодным.

Сочень с пшенной кашей на Рождество

Как приготовить на Рождество Сочень:
1. Смешать ингредиенты для теста, замесить его.
2. Разделить тесто на шарики и раскатать из каждого тонкую лепешку. Чтобы лепешка была ровной, можно обрезать края ножом.
3. Обжарить лепешки на сухой сковороде.
4. Сварить пшенную кашу. Сначала надо варить в воде, а потом добавить молока. Положить в кашу масло, соль и сахар. Можно кашу потомить немного в духовке.
5. Растопить сливочное масло, смазать им готовые лепешки, положить на них начинку и свернуть пополам.

Рождественский гусь с кислой капустой

:
1. Гуся вымыть, натереть снаружи и внутри солью и тмином.
2. Кислую капусту потушить с маслом и луком в кастрюле, под крышкой.
3. Нафаршировать гуся этой капустой и жарить на противне, налив на него немного бульона и поливая им гуся. Потом вытопится гусиный жир — будете поливать им. Больше рецептов приготовления гуся в духовке смотрите по ссылке.

Жаркое из лося или кабана

Как приготовить на Рождество жаркое из лося и кабана:
1. Воду довести до кипения вместе с приправами, снять с огня и добавить уксус.
2. Мясо вымыть, очистить от жил, нарезать крупными кубиками и положить в маринад. Оставить на 2-3 дня.
3. Вынуть мясо из маринада, обсушить, нашпиговать салом, посолить и посыпать мукой.
4. Разогреть масло, обжарить в нем мясо до корочки. Переложить в кастрюлю или порционные горшочки.
5. В сковороду вылить стакан воды, дать закипеть и вылить к мясу. Добавить туда же сметану и ложку муки.
6. Добавить к мясу нарубленный лук, закрыть крышкой и томить на медленном огне или в духовке до готовности.

Свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками

800 г свинины
400 г капусты
5 яблок
1 ст. л. сливочного масла
1 луковица
Соль и перец

Как приготовиь на Рождество свиную грудинку:
1. Нашинковать свежую капусту, посолить, отжать. Добавить в капусту кислые, мелко нарезанные яблоки, масло, перемешать.
2. Свиную грудинку вымыть, перерубить в нескольких местах косточки, прорезать ножом большое отверстие между костями и мясом.
3. Положить туда подготовленный фарш, зашить, поместить на сковороду или противень, посыпать мелко рубленым луком, подлить 3 столовых ложки воды и жарить в духовке, разогретой до 200 С, до готовности.

Козюли (фигурные пряники)

Как приготовить на Рождество козюли:
1. Смешать мед, сахар и воду. Кипятить их до темно-коричневого цвета и густоты сиропа.
2. Немного остудить, длобавить масло, пряности и муку. Перемешать и вынести на холод на пару часов.
3. Можно накатать из теста жгутов и из них сделать фигурки, а можно толсто раскатать тесто и вырезать фигурки по трафарету или формочками.
4. Выпекать в горячей духовке 10-12 минут.

Суфле, заварное по-русски

Как приготовить на Рождество суфле:
1. Из ягод сделать пюре, добавить воду и поварить.
2. Добавить сахар (примерно столько же, сколько получилось пюре).
3. Взбить белки в крутую пену. Добавить к пюре.
4. Выложить пюре в формочки для запекания, поставить на 30 минут в не сильно нагретую духовку.
5. Сервировать по желанию, можно украсить целыми ягодами и листиками мяты.

Сбитень

5 л воды
250 г меда
700 г варенья
По 1 ч.л. пряностей (корица, имбирь, гвоздика, кардамон)

Как сварить сбитень на Рождество:

1. Воду вскипятить, добавить в нее мед, варенье и поварить 10 минут. Перемешать.
2. Добавить пряности и варить еще 10 минут.
3. Подавать сбитень нужно горячим.

Гадания на Рождество и Святки

Рождество - один из самых светлых и торжественных праздников в христианстве. Считается, что праздновать его нужно в кругу семьи, среди близких и друзей. Помимо застолья, в этот праздник обычно занимаются гаданием. Это очень интересное занятие, в котором могут принять участие даже дети.

Две недели зимних каникул совпадают со Cвятками, которые начинаются 6 января и заканчиваются 19 января, когда православный мир отмечает Крещение. Предки были уверены, что Святки - лучшее время для того, чтобы узнать будущее. В любой из этих дней гадание считается наиболее верным, пророческим.

Приведем примеры наиболее интересных гаданий для детей, которые разнообразят святочные вечера. Кроме того, многие гадания еще и полезны для детей - они развивают фантазию, а также умение считать и читать.

• Рождественское гадание с рисовыми зернами

Наполните миску рисом. Задайте про себя вопрос или загадайте желание и опустите ладошку в блюдо. Сосчитайте, сколько зернышек риса прилипнет к ладони. Четное число - отрицательный ответ, нечетное - положительный.

• Рождественское гадание с мандаринами

Для этого гадания понадобится столько мандаринов, сколько человек хотят узнать будущее. Каждый ребенок загадывает желание или задает вопрос, ответить на который можно только словами «да» или «нет». После этого все очищают свой фрукт и считают количество долек. Если их окажется четное число, значит, желание исполнится, нечетное число говорит о том, что пожелание исполнится спустя какое-то время.

• Рождественское гадание по Священной книге

Для этого гадания нужно взять книгу и, не раскрывая ее, загадать вслух номер страницы и строчку сверху или снизу. Затем следует открыть страницу и прочитать текст на загаданной строчке - он и является рождественским пророчеством. Если строчка будет мало напоминать мистическое предсказание, родителям придется придумать, что бы оно значило на самом деле. Ведь малыш не должен остаться расстроенным.

• Рождественское гадание со скорлупой грецкого ореха

Приготовьте широкую чашу и налейте в нее воды. По краям чаши прикрепите написанные на бумажках слова: «удача», «счастье», «богатство», «неожиданное знакомство», «путешествие», «перемены в жизни», «приятная неожиданность», «выигрыш». Скорлупки от грецкого ореха по числу участников запускают в плавание. Чтобы различать скорлупки, в них можно поставить разноцветные свечки для торта. После того, как все скорлупки окажутся на воде, участники осторожно начинают дуть на них, стараясь не опрокинуть. Перевернувшиеся скорлупки выбывают из гадания. К какой надписи пристанет кораблик - то и произойдет у ребенка в наступившем году.

• Рождественское гадание на будущее по льду

В миску или блюдце нужно налить воду и выставить ее на мороз в рождественскую ночь. Когда настанет утро, внимательно изучите с ребенком лед: если он вздыбился - предстоящий год будет добрым, если застыл ровно - год будет спокойным, если волнами пошел - предстоит и счастье, и небольшие неприятности.

• Гадание с воском на домового

Это гадание подойдет для самых маленьких. Сначала нужно показать детям картинки, на которых изображен домовой, рассказать про его характер. Расскажите о традициях: домового задабривали, выставляя ему на ночь пищу, а при переезде в другое жилище заманивали его в старый башмак, чтобы забрать с собой, ведь это существо издавна считалось защитником дома.

Для гадания нужно взять небольшое блюдце, налить туда молока или воды и поставить около порога. Затем в металлической посуде следует растопить свечу, приговаривая при этом: «Домовой, хозяин дорогой, приходи поскорей, молока попить, о судьбе поговорить». Растопленный воск нужно залить в холодное молоко, а затем определить, какая фигура получилась. Каждой фигурке можно приписать какой-либо скрытый смысл: звезды - к интересным событиям и праздникам, крест - к печали, цветок - к радости, животное - к появлению нового друга, линии - к путешествиям. Виноград из воска означает удачу и счастье в наступившем году, гриб пророчит здоровье и долголетие, дракон - исполнение желаний и достижение всех целей. Силуэт месяца предсказывает получение прибыли, колокольчика - хороших новостей, лист предупреждает о завистниках и недоброжелателях.

Помните о том, что во время святочных и рождественских гаданий вместе с детьми во всех предсказаниях нужно искать только положительный смысл.