Низкокалорийные рыбы, подходящие для диеты. Выбираем нежирную рыбу для диеты Какая менее калорийная красная рыба

Добрый день, дорогие мои читатели! Сегодня я вам расскажу о моем любимом продукте – рыбке. В настоящее время учеными доказана ее полезность для похудения. Нежирная рыба для диеты, список которой приведу ниже, разделила по жирности и калорийности. Остановимся на популярных системах питания, использующих этот ценный продукт. И включила советы как лучше приготовить рыбку, дабы было вкусно и полезно.

Рыба – это источник высококачественного белка и быстро усваивается организмом. Если для переваривания мяса нужно примерно три или четыре часа, то рыбка «растворится» за два. Поэтому в диетическом питании рекомендуют даже для вечернего приема пищи. Протеины долго сохраняют чувства насыщения. Мозг «дает сигнал» не запасать ничего на боках или попе.

Думаю, многие слышали о долголетии жителей Японии. У них практически не бывает проблем с щитовидной железой. Отличное зрение и гладкая кожа сохраняются до самой старости. Просто посмотрите на фото – бодрые, моложавые люди. Ученые установили, что причиной здоровья стало употребление большого количества морской рыбы. В состав любимого продукта входят следующие полезности:

• жирные аминокислоты Омега-3, Омега-6 ;
• витамины , , группа В ;
• фосфор;
• цинк;
• кальций.

Регулярное употребление морепродуктов снижает риск сердечных заболеваний. Стабилизируется давление. Улучшается работа иммунной системы и головного мозга. Если не хотите в старости страдать от слабоумия - ешьте рыбу.

Йод - насыщает щитовидную железу, что оказывает огромное влияние на сжигание калорий и метаболизм. А жирная кислота Омега-3 – очень полезная штука. Без нее невозможен в теле синтез других веществ. Она поддерживает в норме чувствительность нервных волокон, участвует в сокращении мышц. Наличие полезных Омега-3 кислот окажет положительное влияние на волосы, кожу, ногти.

В системах безуглеводного питания при снижении веса часто советуют заменить мясо на рыбу. Однако не все сорта одинаково полезны. По калорийности жирная скумбрия намного обогнала постную свинину. Дабы не ошибиться, разделим рыбу по содержанию жира.

Чтобы получить представление о жирности морепродукта, обратите внимание на цвет мяса. Если оно светлое – перед вами постный сорт рыбки. Чем темнее филе, тем больше калорий. Вспомните селедку, лосось или скумбрию.

Конечно, ученые утверждают, что самой полезной является жирная рыба. В ней большое количество нужных веществ. Но при снижении веса стоит о ней забыть. Или же уменьшить потребление до небольшого кусочка в неделю.

Нежирные сорта рыбы отметим отдельно. В них нет углеводов. Поэтому они так популярны среди поклонников безуглеводных диет . Так как переключение на рыбу во время диеты может помочь отложить необходимость понижать свой расход углеводов.

Нежирная рыба имеет меньше жира, чем самое постное мясо. Вы сможете брать от каждого одинаковое количество белка, однако потреблять меньше калорий. Это позволит вам держать углеводы на относительно умеренный уровень потребления, и вы не будете чувствовать себя слишком истощенной. Даже вечером разрешается кушать рыбу при похудении . Лишнее точно не отложится 😉

Если вы задаетесь вопросом как часто можно есть рыбу, то могу вас обрадовать - если нет противопоказаний, то хоть каждый день. Стандартной считается порция в 100 гр. И даже если вы не любительница этого вида продукта, то устраивайте себе хоть иногда «рыбные дни». Тарелочка ухи или ароматный запеченный кусочек разнообразит любое меню.

Какую лучше и как готовить

Даже на самой демократичной диете Дюкана, можно кушать этот продукт на любом этапе. В доктор Дюкан акцентирует внимание на протеинах и запрещает углеводы, жиры и сладости. Рыбка в системе питания занимает не последнее место. В течение всех этапов диеты разрешается практически любая – морская или речная. Можно даже немного кусочек копченого лосося. Более подробно я писала статье о разрешенных продуктах на диете Дюкана . Продукты можно отваривать, готовить на пару, жарить или запекать в фольге. Но с минимальным количеством растительного масла.

Теперь перейдем к самому вкусному моменту. Рыбные рецепты при диетах – это отдельная наука. В них нужно учитывать полезность того или иного сорта. А также насколько безопасным будет употребление при гастрите или диабете.

Варим

Рекомендую включать в свой рацион следующие виды морепродуктов: тунец, камбала, пикша, минтай, треска, а также креветки и крабы. Остальные виды смотрите в таблице выше с низким и очень низким содержанием жира. Зато количество белка в таком мясе высокое.

Для снижения калорийности можно рыбку отваривать в воде или на пару. Последний способ самый полезный и вкусный. Мясо получается сочным и нежным. Кусочки для аромата немного полейте соком лимона и положите веточку зелени (укроп, петрушка). Посыпьте ароматной приправой для рыбы и заверните в фольгу. Через 30 минут она будет готова.

Тарелочка ухи без картофеля - отличное диетическое блюдо. Вы можете съесть сколько угодно без последствий на талии. Очень вкусный бульон получается из щуки. Минимум калорий при удивительном аромате.

Старайтесь меньше использовать соусов. Они провоцируют аппетит. Если не нравиться рыбный запах – подержите морепродукт в молоке час. Неприятный аромат улетучится.

Некоторые мои жалуются, что рыба при варке разваливается. Попробуйте приготовить треску. Ее филе не такое нежное, как у других видов. Или можно воспользоваться небольшой хитростью. Добавьте немного уксуса в кипящую воду и спокойно отваривайте рыбку. Ароматное филе не будет распадаться по частям.

Запекаем

Рецепты для похудения содержат минимум масла. Сам процесс запекания подразумевает приготовление продукта одновременно со всех сторон в духовом шкафу. При этом рыба получается намного вкуснее, чем при банальном отваривании.

Для запекания подойдет фольга или рукав. Диетологи заметили: продукты из духовки намного полезнее, чем обжаренные на сковородке. Кусочки рыбы за несколько минут до готовности можно «освободить от защиты». Тогда получите вкусную корочку без масла. Или попробуйте запечь в натуральном йогурте. По вкусу совсем не отличишь от сметаны. Зато меньше калорий.

Можно ли есть жареную, соленую или копченую?

При гастрите и других желудочных проблемах жареную нельзя . Но пересмотрите способы приготовления. В кляре или сухарях – однозначно нет. Особенно при диабете. Если уж очень хочется, то в небольшом количестве масла на сковороде-гриль можете побаловать себя порцией. Но не чаще одного раза в неделю. Только не забудьте выложить готовые кусочки на салфетку. Масло должно впитаться. Кстати, в моей статье «Как правильно жарить рыбу на сковороде » можете найти много интересного.

А вот соленую врачи не запрещают . Только не селедку или тарань, конечно. Лучше сделайте малосольную нежирную рыбку самостоятельно. Ешьте только в первой половине дня. Иначе ждите неприятные отеки на личике и лишние килограммы на весах. После солененького хочется только пить и пить.

Копченая под строгим запретом! Даже не задумывайтесь - однозначно нет. О вреде копченой пищи твердят так давно, что все уже перестали обращать на это внимание. А зря - опасные канцерогены могут стать причиной рака.

Копчености негативно влияют на желудок и печень. Во-первых, количество соли в таких продуктах увеличено. Во-вторых, повышается калорийность из-за выведения воды во время процесса приготовления. Дабы не быть голословной, прилагаю таблицу для сравнения.

А еще нерадивые производители могут закоптить некачественное сырье. Помимо основных проблем, можете и отравиться.

Рыба – это вкусный и полезный продукт, который поможет справиться с лишним весом. Выбирайте нежирные сорта и готовьте. Жареная, запеченная или отварная – можно рассчитать разнообразное меню на всю неделю. Ежедневное употребление сделает вас не только стройными, но и красивыми.

Еще небольшое видео о пользе рыбы:

Вот и все, мои дорогие! Если статья понравилась, то не стесняйтесь, оставляйте комментарии. Подписывайтесь на обновления – вас ждет еще много чего интересного. До встречи!

Некоторые люди ошибочно полагают, что диетическое питание строго ограничивается крупами, овощами и мясом. Такое мнение в корне неверно, ведь для нормального функционирования организма необходим полный набор витаминов и минералов, который человек получает вместе с пищей. Хорошим источником аминокислот и белка является нежирная рыба для диеты. Списки разрешенных сортов включают рыбу с содержанием жира менее 4%.

Ученые давно доказали, что рыба играет одну из ключевых ролей в диетическом питании. Какую рыбу можно есть при наличии сопутствующих заболеваний, пояснит врач гастроэнтеролог, но присутствие ее в рационе обязательно. Поэтому она должна содержаться в меню худеющего. Полезные микроэлементы и витамины обеспечивают здоровье, а жирные кислоты Омега-3 подарят красоту волосам и ногтям. Следовательно, употребление рыбы поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и поддержать внешнюю красоту.

Рыба при похудении

Продукт является источником высококачественного белка, который относится к группе легкоусвояемых компонентов. Для примера: мясные деликатесы полностью перевариваются организмом за 4 часа, в то время как рыбные - за 2. При составлении диетического меню вы можете без опаски включать рыбу в вечернюю трапезу.

Полезные свойства продукта обусловлены его уникальным составом, в который включаются:

• жирные аминокислоты Омега-3;
• витамины группы A, D, B;
• фосфор, цинк и йод.

Калорийность блюда напрямую зависит от способа его приготовления. Диетологи рекомендуют кушать отварную или запеченную в духовке рыбу. Существует масса диетических рецептов блюд из рыбы, благодаря которым вы легко сможете приготовить вкусный и полезный обед или ужин дома. Употребляйте деликатес 3 раза в неделю, чтобы полностью удовлетворить естественную потребность организма в полезных веществах и поддержать себя в форме.

Употребляя морепродукты, вы защищаете себя от болезней сердца, повышаете иммунитет и обеспечиваете стабильную работу мозга.

Сорта рыбы - список

Калорийность того или иного сорта напрямую зависит от уровня его жирности. Популярные диетические рецепты основаны на приготовлении маложирной рыбы, которую легко найти среди речных представителей.

• Жирные . В составе продукта массовая доля жира составляет 8% и более. На 100 г. приходится 230 ккал., что значительно превышает калорийность свинины. К таким видам относится палтус, угорь, скумбрия.
• Средняя жирность . Количество жира колеблется в пределах 4-8%, а калорийность составляет 120 ккал. Среди представителей - горбуша, окунь, форель.
• Маложирные . Незаменимые сорта рыбы для диеты. Содержание жира не превышает 4%, что позволяет отнести продукт, к так называемым «тощим» сортам. Калорийность готового блюда составляет всего 80 ккал. Сюда можно отнести путассу, плотву, сазана, красноперку и др.

Таблица калорийности и жирности рыбы

Составляя дневное меню, не забудьте включить в него рыбный стейк или паровую котлету.

Узнать, какая нежирная рыба в диете походит лучшего всего, можно из приведенной ниже таблицы.

Представителей элитного сорта красной рыбы едва ли можно отнести к нежирным сортам. Диетологи выделяют форель и горбушу, как самые диетические в своем роде. Содержание жира в них колеблется до 7%, а калорийность превышает значение в 150 ккал.

Представленные маложирные сорта относятся к легкоусвояемым. Кроме того, в них содержится большое количество йода, витамина B, фосфора. Таблица калорийности диетических сортов разработана как вспомогательное руководство к правильному составлению диетического меню.

Выбирая продукт для диеты, старайтесь отдавать предпочтение сортам с белым мясом. Они считаются самыми диетическими и низкокалорийными. К таковым относится окунь, треска и пикша.

Можно ли заменить рыбу

Морепродукты - кладезь уникальных витаминов и минералов, которым трудно подобрать альтернативу. Зачастую рыбу называют заменителем мяса, особенно при диетическом питании. Бывают случаи, когда на деликатесы возникает аллергия, тогда приходится задуматься об альтернативе.

На диете можно заменить рыбу продуктами растительного происхождения. К таковым относится соя , сыр тофу и некоторые виды бобовых. К примеру, по содержанию аминокислот одна порция чечевицы ничем не уступает такому же количеству рыбного деликатеса. Из отрицательных моментов - аминокислоты растительного происхождения усваиваются намного хуже.

Заменить рыбу на диете можно грибами и орехами . Если вы выберите орешки кешью, то помимо белков и аминокислот, организм обогатится фосфором. Выбирая для диеты орехи или грибы, помните, что суточная порция не должна превышать 50 г.

Прекрасная альтернатива диетическим рыбным деликатесам - льняное семя . Помимо жирных кислот, в них содержится цинк, железо и кальций. Семена льна можно измельчить до состояния муки, употребляя с кефиром на завтрак или в качестве самостоятельного блюда вместо каши. Заменить рыбу можно морской капустой, из которой получаются питательные диетические салаты.

Специалисты по правильному и здоровому питанию советуют обратить внимание на молочные продукты, поскольку ими в большей степени можно заменить животный белок. Молоко, кефир и натуральный йогурт содержат кальций, белки и витамины, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Другие источники

Альтернативой ценнейшему источнику аминокислот является гречневая крупа . Полезная каша составляет основу даже самых строгих диет. Без нее не обходится рацион спортсмена и пациента с болезнями кишечника, печени и желудка.

Такой состав этой каши не зря считается крайне питательным. Придя в Россию из Древней Греции (откуда и пошло название гречки), ее пользу по праву оценили все славяне. Гречневая каша - исконно русское блюдо, которым питались для пополнения сил.

В целом, диетологи не советуют полностью отказываться от полезных морепродуктов. Восполнить недостаток жирных кислот и микроэлементов в организме за счет растительных компонентов довольно сложно. Употребляйте рыбные деликатесы хотя бы пару раз в неделю, чтобы поддерживать свое здоровье и фигуру.

Рыба в лечебных целях

Терапевты заявляют о пользе продукта для организма и назначают его в качестве основы лечебного питания. При диете 5 стола продукт используется для лечения:

• цирроза печени;
• холецистита;
• гепатита;
• желчнокаменной болезни.

Стол № 5 отличается разнообразным меню, но у его истоков стоит обязательное употребление морского продукта. Лучше всего отварить кусочек в пароварке или запечь в духовке, но только после предварительной тепловой обработки. Рецепты рыбных блюд вы можете найти в книгах по здоровому питанию или спросить у врача.

В период диеты разрешается готовить заливную рыбу, суфле или бульоны. Придерживаться диеты 5 стол можно на протяжении 1.5-2 лет.

В лечебных целях рекомендуется использовать нежирные сорта рыбы, список которых приведен выше. Если вы являетесь поклонником сельди, то перед употреблением ее необходимо вымочить в смеси молока и воды. Готовые деликатесы подаются в виде холодных закусок.

Соленая и копченая рыбка

Не секрет, что правильное питание основано на употреблении свежей пищи. Диетологи не запрещают добавлять в рацион соленую рыбу. Исключением в соленых сортах может стать только тарань и жирная селедка, которые готовят с большим количеством соли.

Существует даже популярная система питания - соленая диета. В ее основе лежит употребление соленых продуктов и разгрузочные дни с их использованием. Добавление соленой рыбы не запрещено, но нужно придерживаться рекомендованной порции (100 г.). Кушать деликатес разрешается только в первой половине дня, чтобы избежать отечности лица утром.

Употребление копченой рыбы имеет свои минусы:

1. Любые копчености содержат вещества, вызывающие рак.
2. Из-за увеличенного количества соли страдает печень и желудок.
3. Калорийность копченого продукта гораздо выше, чем засоленного. Это связано с особой технологией приготовления.

На основании проведенных исследований, диетологи утверждают, что жирность закопченной рыбы в разы выше, чем у свежего продукта.

Любителям копченостей не нужно расстраиваться. Как известно, продукт бывает горячего или холодного копчения. Так вот, копченую рыбу, которая подверглась термической обработке, приобретать и употреблять точно не стоит. Рыба холодного копчения менее калорийна, поэтому изредка она может появляться на вашем столе.

Готовим деликатес

Мы уже определились, что постная рыбка - не единственное блюдо, которое подходит для диетического питания. Рецепты приготовления рыбного лакомства достаточно разнообразны, что обеспечивает вам большой выбор при составлении меню.

Некоторые диетологи говорят, что рыбу лучше варить в пароварке или запекать в духовке без каких-либо лишних добавок. Кусочек подготовленного филе положите в слегка подсоленную кипящую воду и по готовности подавайте к столу. Такой способ обработки позволяет получить диетическую рыбу без лишних затрат.

Существуют и более вкусные рецепты, которые предлагают вам запечь любимый продукт с начинкой или обжарить на сковороде.

Для запекания и жарки подходят речные представители с наименьшим содержанием жира, среди которых минтай, окунь, щука и хек. В отварном виде рекомендуется употребление тунца и лосося, которые отличаются высоким содержанием белка.

Рыба «хорошего» диетического сорта насытит ваш организм полезными микроэлементами и сделает процесс похудения безопасным.

Диетологи развенчали миф о том, что жарить рыбу при соблюдении диеты нельзя. Обычные кусочки филе можно обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла и с добавлением специй. Не рекомендуется готовить рыбу в кляре или панировочных сухарях.

Копченую, излишне соленую и жирную рыбу следует исключить из диетического рациона навсегда.

Рыба - один из полезных питательных продуктов, который подарит не только здоровье, но и поможет победить лишний вес. С помощью большого разнообразия рецептов вы сможете составить для себя подходящее меню на весь период диеты. Ежедневное употребление рыбы сделает вас здоровыми и красивыми.

При похудении необходимо не просто ограничить калорийность, но и подобрать правильное соотношение нутриентов, то есть белков, жиров и углеводов.

Нежирная морская рыба будет отличным источником белка, а жирные сорта дополнительно снабдят организм омега-3 и омега-6 кислотами.

Таблица продуктов для похудения содержит нежирную рыбу, которую желательно включать в рацион, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

Пищевая ценность продукта

Выяснить, какая рыба самая низкокалорийная и диетическая можно, исследовав состав отдельных сортов. Она будет отличаться между собой в зависимости от условий, в которых росла, кормовой базы, способа приготовления и так далее.

Но какую рыбу можно есть на диете, только лишь нежирную или допускается употребление жирных сортов, часто интересуются худеющие.

Если речь идёт о свежей, то существенных ограничений не будет, её можно будет есть столько, сколько хочется, а вот в консервах лучше себя ограничить, так же, как и в солёной или копчёной рыбе.

В среднем, нежирная рыба обладает следующей пищевой ценностью:

• белки в количестве 20 грамм;
• жиры около 12 грамм;
• углеводы практически отсутствуют;
• ряд витамин и минералов (А, РР, В, магний, калий, фосфор).

Конкретные данные будут отличаться в зависимости от сорта рыбы, а также от способа её приготовления.

Какие нежирные сорта подходят при похудении (список)

Всю данную продукцию можно условно разделить на нежирную и жирную (процент содержания более 8).

Рыбий жир, несомненно, полезен, но при строгой диете, ограничивающей калорийность, необходимо сократить потребление такого продукта, поэтому выбирать сорта нужно внимательно.

На диете лучше есть сорта с низким содержанием жира, например:

• язь (0.3%);
• сайда (0.5%);
• налим (0.6%);
• щука (0.7%);
• путассу (0.9%);
• тунец (1%);
• морской угорь (1.9%);
• корюшка (3.2%);
• лещ (4.2%);
• ставрида (5%);
• морской окунь (5.2%);
• кета (5.6%);
• бычки (8.1)%.

Сортов рыбы достаточно много, перечисленный перечень не является исчерпывающим.

Морские виды

Перечень морской рыбы огромный. Логичнее будет разделить её на группы:

1. Тресковые . Входит в список низкокалорийной пищи, так как процент жира будет минимальным (до 2 процентов).
2. Скумбриевые . Относительно жирный сорт, но в нём имеется много омега-3 кислот.
3. Ставридовые . Жирность не более 5 процентов, а также огромный спектр содержащихся витамин и минералов.
4. Спаровые . Редко встречается на отечественных прилавках, жирность достигает 10.
5. Сельдь . Более жирный сорт, обладающий отличным вкусом и доступной ценой.

Видов очень много и каждый обладает своими особенностями. Одни сорта практически без костей, иные относятся к диетическим видам, третьи богаты на содержание омега-3. Данные факторы лучше учитывать при формировании диеты.

Сначала лучше выяснить, какая морская рыба нежирная, а какая будет более калорийной. Полный список диетических сортов можно найти в интернете, но и употребление более калорийных сортов не принесёт много вреда, так как жир их рыбы более полезен, чем из иных животных источников.

Речные

Как правило, речная считается самой низкокалорийной. Таблица содержит примерную информацию о самых распространённых видах:

Интересно! В большинстве городов России речную рыбу купить проще. Она дешевле и среди её разнообразия всегда можно найти нежирный вид, который максимально подойдёт для употребления на диете.

Чаще всего именно речная рыба, какая считается нежирной и диетической, становится основой рациона худеющего, тем более, что она более доступная и недорогая. Такая рыба называется белая благодаря особому цвету своего мяса.

Список сортов, которые можно считать самыми диетическими и низкокалорийными

Рыба, какая подходит для диеты, может быть как морской, так и речной, главное – низкая калорийность.

В список диетических сортов могут быть внесены:

• треска (69);
• минтай (72);
• пикша (73);
• путассу (82);
• щука (84);
• хек (86);
• камбала (90);
• сазан (97);
• лещ (105).

Информация по пищевой ценности актуальна для свежей рыбы. В процессе приготовления пропорции нутриентов могут меняться.

В каком виде лучше кушать рыбу

Существует огромное множество способов приготовления рыбы, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Для диетического питания лучше использовать рецепты, в которых меньше всего соли и масла, что позволит максимально сохранить натуральный вкус продукта.

Самой полезной для худеющего будет вареная или печёная рыба.

Жареная

Жареную рыбу любят многие. Она вкусная, её можно сочетать с разными блюдами. Но использование при жарке большого количества масла негативно скажется на фигуре. К тому же не все полезные вещества сохранятся при таком способе готовки. Иногда можно позволить себе небольшой кусочек, но лишь в качестве исключения.

Жарить рыбу лучше на оливковом масле. Ещё один вариант – жарка на специальной сковороде, позволяющей вовсе не использовать масло. Такая рыба будет не менее полезна, чем приготовленная в духовке или сваренная.

Вареная

При похудении лучше всего именно варить рыбу, так как такой способ сделает продукт максимально полезным. Для улучшения вкусовых качеств лучше сочетать её с иными продуктами, например, овощами или рисом.

Вареная рыба полезна потому, что при готовке не используется масло, которое может быть полезно в сыром виде, но в жареном содержит множество канцерогенов. Если использовать при приготовлении не слишком много соли, добавив зелень или иные специи, вареная рыба получится вкусной и будет нести в себе только пользу.

Печеная

Печёная рыба также считается полезной. Кушать её можно почти в неограниченных количествах, а вариантов приготовления много. Например, можно запечь рыбу в духовке с овощами, что сохранит полезные свойства всех компонентов, а хороший вкус позволит насладиться трапезой.

При запекании в духовке можно использовать фольгу или специальную бумагу. Так масло либо не потребуется вовсе, либо его будет нужно совсем немного.

Печёная в духовке на сковороде, с использованием большого количества растительного масла, будет не слишком полезна, так жирность конечного продукта существенно возрастёт.

Сушеная

Сушеную рыбу лучше исключить из рациона на время диеты. Перед сушкой её предварительно вымачивают в солевом растворе, поэтому содержание соли в продукте очень большое. Такое блюдо задерживает воду в организме, что противопоказано при похудении.

Соленая

Соленую рыбу, например, лососевые, можно легко найти на прилавках. Её лучше сократить в рационе, как раз из-за содержания соли, но не обязательно полностью исключать. Главное знать меру.

Можно употреблять свежую слабосолёную рыбу, при готовке которой используется не так много соли. Приготовить такой деликатес можно и дома.

Нужно взять рыбу, почистить от костей, смешать соль и сахар в пропорции 2 к 1, обвалять рыбу в полученной смеси. После этого рыбу нужно положить в кастрюлю и накрыть плёнкой. Рыба должна солиться под гнётом в холодильнике, от 12 до 48 часов, в зависимости от размера кусочков.

Копченая

Копченую рыбу любят многие за её оригинальный вкус. Однако полезного в ней мало. Чаще всего при промышленном копчении используют консерванты и красители, которые позволяют долго хранить продукт и придают ему товарный вид. Такие ингредиенты не только негативно влияют на похудение, но и на организм в целом.

Любители копченой скумбрии и иной жирной копчёной рыбы должны понимать последствия употребления такого продукта. Данный продукт исключается из рациона.

Рыбные консервы

Консервы бывают разные. Большая часть изготавливается с использованием масла или иных соусов, что не допускается при похудении. Получается, например, полезная для еды морская рыба после консервирования превращается в абсолютно недопустимый продукт.

Важно! Некоторые консервы изготавливаются иначе. Например, популярен тунец в собственном соку. Он содержит мало жиров и весь его вред может заключаться разве что в содержании соли, которой в нём не настолько много. Такую рыбу на диете употреблять можно.

Чтобы понять, какие рыбные консервы будут полезными, а какие нет, достаточно выяснить технологию изготовления и состав. Нужно выбирать продукты с наименьшим содержанием жира.

Кроме этого есть популярные рыбосодержащие продукты, такие как .

Рецепты самых низкокалорийных блюд с учетом таблицы КБЖУ

Рыбу не обязательно есть в чистом виде. Существует множество низкокалорийных блюд, которые помогут разнообразить рацион на диете.

Рыба с овощами

Нужно взять морскую рыбу среднего размера с невысоким процентом жирности (например, камбалу, треску), а также овощи по вкусу, например, кабачки, морковь, немного картофеля, лук.

Рыба чистится и моется, овощи режутся небольшими кусками. Если используется картофель, то его нужно предварительно отварить, овощи тушатся.

В форму для запекания налить немного воды, предварительно смазав её маслом. Выложить овощи и картофель, а сверху рыбу. Поставить в духовку до готовности.

Стейк рыбный

Взять филе любого нежирного сорта, около 300 г. Использовать можно любую рыбу, например, скумбрию, сёмгу или даже минтай, который берётся целыми кусками.

Филе солится, добавляется перец и иные специи по вкусу. Куски жарятся на сковороде-гриль без масла (при использовании прибора со специальным покрытием).

Скумбрия в мультиварке

Потребуется фольга для запекания, пару небольших скумбрий, лимон, специи по вкусу, зелень.

Рыба режется крупными кусками. Дно формы выкладывается фольгой, на неё выкладывается рыба, поливается соком лимона, насыпаются специи и мелко порезанные специи. Фольга закрывается.

Нужно использовать режим «варка на пару», потребуется около половины литра воды. В принципе, использовать скумбрию или нет, не важно. Можно взять любой другой сорт, менее нежирный.

Рыбные котлеты в духовке

Нужно взять около 400 грамм фарша, одно яйцо, лук, около 150 грамм картофеля, зелень и специи по вкусу.

Картофель чистится и перетирается на тёрке, лук и зелень режется на мелкие кусочки. В глубокую миску перекладываются все ингредиенты, перемешиваются. Изготавливаются небольшие котлеты. В разогретую до 180 градусов духовку поставить противень, немного смазанный маслом, с выложенными котлетами. Запекать до готовности, около получаса.

Минтай, вареный с овощами

Минтай при диете также допустим, поэтому стоит обратить внимание на следующий рецепт.

Очищенный от кожи минтай моется, режется кусками и выкладывается в кастрюлю. В него добавляются сырые овощи в небольшом количестве, например, морковь и кабачки, а также сельдерей и немного лимона.

Для варки используется мультиварка в режиме «варка на пару». Готовится блюдо около получаса, но лучше следить и периодически проверять.

Еще один интересный вариант блюд с рыбой – . Читайте, как и из чего их модно приготовить.

Рыбные диеты и разгрузочные дни

Эффективность разгрузочных дней является достаточно спорным вопросом. Многие диетологи вовсе не советуют их проводить.

Но если худеющий всё же решит сделать себе такой, то может в течение дня есть немного вареной рыбы, так как она легко усваивается.

Вариант 1:

• завтрак: 150 грамм вареного минтая или хека (или иной нежирной рыбы);
• перекус: бутерброд из цельнозернового хлеба и сёмги;
• стейк рыбный без масла, около 200 грамм. Подойдёт любая нежирная рыба, например, треска;
• ужин: сазан, запечённый в духовке с овощами.

Второй вариант более простой. Нужно сварить около половины килограмма или немного больше нежирной рыбы, желательно без соли. Можно использовать минтай, сазана, путассу или иной нежирный сорт. Рыба разделяется равными долями и съедается в течение дня, за 5 приёмов. Порции не должны быть большими, чтобы желудок не перенапрягался.

Что говорят специалисты

Специалисты, как диетологи, так и спортсмены, говорят о пользе продукта на диете. Однако речь идёт о свежей продукции, приготовленной должным образом. На диете не рекомендуется употребление солёной, копчёной, а также консерв.

Екатерина Усманова, фитнес-бикини

Обладательница ряда титулов по фитнес-бикини регулярно включает в свой рацион красную, а также иные сорта. Она считает, что такие продукты служат отличным источником белка, а также жирных кислот, которые помогают в процессе похудения. Она советует всем спортсменам включать в рацион такие блюда.

Пьер Дюкан, диетолог

Рыба, по его мнению, отлично подходит в качестве источника белка, так как содержит много легкоусваиваемого белка, а также богата жирными кислотами, обладающими рядом полезных свойств.

Жан-Мишель Коэн, диетолог

Ещё один известный французский диетолог, доктор наук и автор ряда работ призывает не отказываться от своей любимой пищи на диете, но знать меру при формировании рациона. Если худеющий любит рыбу, то стоит добавить её в меню, если нет, то издеваться над собой также не стоит.

Полезное видео

Посмотрите видео о том, какую рыбу выбрать во время диеты:

Основные выводы

Во время диеты на похудение рыба будет очень полезна, даже если речь идёт и жирных сортах. Суть в том, что жиры, содержащиеся в рыбе, полезны по своей структуре, в отличие от жиров из иных животных источников.

В количестве свежей рыбы можно себя вовсе не ограничивать, тогда как солёную, копчёную и большую часть консерв лучше исключить из рациона вовсе. Специи, содержащиеся в таких блюдах, будут лишь задерживать воду, что замедлит процесс сброса лишнего веса.

Диетологи относят нежирную рыбу к здоровой пище, которая никогда не будет причиной полноты. Это продукт включен в различные варианты низкокалорийных диет. В состав рыбы входит высококачественный протеин, в котором содержатся аминокислоты, необходимые человеческому организму. Рыба содержит в своем составе около 15% белка, витамины группы В, йод, фосфор селен, кальций.

Низкокалорийные сорта рыбы

Какие сорта рыбы подходят для низкокалорийной диеты

При низкокалорийной диете в день можно съесть 150-200 г рыбы нежирных сортов, приготовив из нее отварное или запеченое блюдо. Нельзя есть жирные сорта рыбы, копченую и соленую рыбу, икру, консервы. Жирность рыбы является важным показателем, характеризующим продукт. Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо знать, какой ее сорт является нежирным.

Жирность рыбы напрямую зависит от ее сорта, а также от времени года. Один и тот же сорт рыбы содержит больше жира в период икрометания

В зависимости жирности рыба делится на три категории:- жирные сорта (содержат более 8% жира);- умеренно-жирные сорта (от 4 до 8% жира);- тощие сорта (содержание жира до 4%).

К жирным сортам относятся:- угорь,- севрюга,- сом,- сельдь,- скумбрия,- килька каспийская,- сайра.Их калорийность составляет 180-250 килокалорий на 100 грамм.

Умеренно-жирные сорта рыбы, имеющие среднюю калорийность 120-140 килокалорий на 100 граммов:- кета,- лещ морской,- горбуша,- салака,- морской окунь,- форель,- карась .

Тощие сорта рыбы:- треска,- пикша,- навага,- сайда,- хек серебристый,- минтай,- сайка,- путассу,- речной окунь,- щука,- лещ,- камбала,- кефаль,- семейство раковых;- моллюски.

Калорийность этих сортов рыбы составляет всего 70-90 килокалорий на 100 граммов. Их можно ежедневно употреблять в пищу, находясь на диете.

Какие сорта рыбы наиболее полезны

Самым диетическим рыбным продуктом считается треска. Она содержит 18–19% белка, 0,3–0,4% жира, в ней почти отсутствует холестерин. Ничем не уступает в питательной ценности минтай. По вкусовым качествам он даже нежнее трески. По питательной ценности и вкусовым качествам к треске близки сайда и путассу.

Несмотря на то, что некоторые сорта рыбы (скумбрия, сельдь, килька) содержат довольно большое количество жира, они все же являются полезными, поскольку относятся к источникам ненасыщенных жирных кислот Омега-3

Более грубое и менее вкусное мясо имеет навага, в ее составе содержится до 1,4% жира. Очень вкусное мясо камбалы, в нем нет мелких костей, белка в камбале около 14%-18%. В мясе палтуса от 5 до 22% жира, 15-20% белка, его используют для приготовления малосольных и балычных изделий.

Морская рыба содержит значительно больше йода, чем речная. Она хорошо подходит для диеты, это прекрасный продукт, являющийся богатым источником не только йода, но и брома, фтора. Их содержится в десять раз больше, чем в мясе. Однако, по сравнению с мясом, в рыбе меньше железа.

Очень полезна для организма пресноводная нежирная и умеренно-жирная рыба из семейства карповых:- сазан,- линь,- лещ,- карась,- жерех,- карп,- язь,- толстолобик.Эти сорта рыбы являются хорошим источником витаминов и полноценного белка.

Также не стоит забывать, что нежирная низкокалорийная рыба подходит для тех, у кого язва желудка , но при этом так хочется похудеть.

Стремясь обрести стройность и грациозность, не только девушки, но и мужчины сегодня используют в своем рационе диетические продукты. Кто-то желает довести свои формы до идеала. Кому-то диету приходится соблюдать по медицинским показаниям. Как бы там ни было, часто самая низкокалорийная рыба обязательно включена в рацион. В статье как раз и пойдет о ней речь. Также мы рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из нее. Они помогут сделать нам диетическую пищу не только полезной, но и очень вкусной.

В чем польза?

Какая рыба самая низкокалорийная, и почему ее так ценят диетологи? О пользе употребления в пищу морепродуктов сегодня знают все. Ведь рыба почти на 30 % состоит из полноценных незаменимых белков. Полиненасыщенные жирные кислоты также поставляет нашему организму рассматриваемый продукт. А без этих веществ наши клетки просто перестанут существовать.

Даже самая низкокалорийная рыба содержит достаточное количество витамина D, в котором всегда существует потребность у каждого человека. Ну и несомненным плюсом продукта является тот факт, что усваивается он в несколько раз быстрее и лучше, чем любой из видов мяса.

На что обратить внимание при выборе морепродуктов?

Конечно, первым делом при выборе любой пищи мы обращаем внимание на ее срок годности. Это правило не требует дополнительных комментариев. А что, если нам нужно знать, какая рыба самая низкокалорийная? Диетическая продукция не всегда имеет маркировку с содержанием жиров, белков и углеводов.

К примеру, многие виды рыбы способны насытить организм питательными веществами даже больше, чем мясо птицы и домашнего скота. Поэтому, прежде чем садиться на диету, необходимо убедиться в низкокалорийности употребляемой пищи. Этим мы и займемся.

Самая низкокалорийная морская рыба - это минтай, камбала, треска, кефаль. Также мы можем приобрести без опаски макроруса и тунца. Диетической считают и навагу, ставриду, ледяную и терпуг. Все эти перечисленные виды содержат не более 90 ккал на 100 г. Немного больше жирности в палтусе (104 ккал). Но его также относят к виду диетических продуктов.

Пресноводная рыба

Среди обитателей пресных водоемов также много интересных для нас животных. Самая низкокалорийная рыба - это линь (не более 40 ккал). Обитает она в озерах и реках на территории РФ.

Диетологи также рекомендуют мясо хека, пеляди, щуки, речного окуня, стерляди, судака, карася и сома. К «легким» продуктам относят блюда из сазана и мускуна. Современная кухня богата рецептами, которые позволят приготовить вкусное и при этом диетическое блюдо из любого вида рыбы. К счастью, как мы видим, дефицита в выборе у нас нет.

Стоит отметить, что существуют также мигрирующие виды. К ним относят корюшку, леща, севрюгу, кету и некоторых других представителей морских и речных просторов. Можно долго еще рассказывать о достоинствах всех этих видов рыбы, описывать их, но пришло время перейти к рассмотрению нескольких рецептов их приготовления.

Готовим минтая

Некоторые люди считают этот продукт сухим. Это верно: тушка минтая несколько постновата. Есть и такие хозяйки, которые не считают минтай вообще рыбой, достойной внимания. Но немногим людям известно, что у данного вида очень высокая питательная ценность мяса. А для того чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно всего лишь правильно приготовить, учитывая все нюансы.

Ингредиенты:

• Филе - 750 г.
• 3-4 ложки растительного масла.
• Немного муки.
• Специи (соль, перец).
• Лимон.

Начнем с того, что нарежем филе на крупные кусочки. Используем наши специи, обильно все польем лимонным соком и отправим в холодильник минут на 30-45. Тем временем займемся приготовлением соуса. Для него нам понадобятся следующие продукты:

• Грибы (шампиньоны) - 400 г.
• Несколько средник луковиц.
• Морковь.
• Томатная паста - 2 ложки.
• Соль.

Сначала мы нарезаем овощи и обжариваем их слегка на оливковом масле. После вводим измельченные грибы. Добавив томат, тушим в течение 10-15 минут.

Пришло время обжарить минтай с двух сторон. Следим за тем, чтобы корочка была золотистого цвета. Рыба готовится быстро. Подаем кусочки с добавлением соуса.

Рецепт приготовления ледяной рыбы

Предлагаем вам запечь филе с капустой. Также используем грибной соус. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста - 1 кг.
• Луковица.
• Грибы - 200 г.
• Масло сливочное - 2 ложки.
• Сметана - 150 г.
• Филе - 500 г.
• Специи.

Для приготовления блюда обжариваем овощи с добавлением масла и специй. Выкладываем готовую капусту в форму. Сверху необходимо разместить кусочки рыбы. Далее идет слой грибов. Все это поливаем сметаной и отправляем в духовой шкаф. Блюдо получается очень вкусным! Ведь и жирная, и самая низкокалорийная рыба должна быть приготовлена с душой.

Рецепт приготовления язя

Рыба обитает в пресных водоемах России, поэтому найти ее не составит особого труда. В этой рыбе очень много мелких косточек. Из-за этого ее чаще всего используют для приготовления фарша на котлеты или биточки. Но мы сегодня узнаем, как нам запечь ее целиком.

Перед отправкой в духовку подготовим тушку язя. Тщательно натрем ее солью и перцем. Выпотрошенную полость заполняем репчатым луком. Сверху на тушке делаем глубокие надрезы ножом, для того чтобы вставить в них кольца лимона. Со всех сторон рыбу обильно покрывают сметаной и, присыпав луком, оборачивают фольгой.

Блюдо отправляем в духовой шкаф примерно на полчаса. При низкой температуре его можно там томить и дольше. В процессе готовки сок лимона растворит мелкие кости рыбы. И это блюдо можно будет с удовольствием попробовать. Подавать рыбу рекомендуется с отварным картофелем. Такое блюдо легко приготовить, но оно способно украсить даже праздничный стол!

Вместо заключения

Из статьи мы узнали, что даже самая низкокалорийная рыба и морепродукты являются поставщиком очень ценных веществ для нашего организма. Ее обязательно нужно вводить в рацион каждого человека. Стоит отметить, что в большинстве случаев люди, которые стремятся соблюдать диету и занимаются спортом, часто испытывают нехватку белка и витаминов. Поэтому за рационом необходимо следить. Лучше всего, если его составит грамотный специалист. Только он способен учесть все потребности каждого человека. Ведь к этому вопросу необходимо подходить грамотно, для того чтобы не навредить здоровью. А правильный подход к приготовлению блюд из диетических продуктов сделает их просто незабываемыми!